TARTA ZAPATO

Buenas, hoy voy a confesaros mi otra pasión, la moda me vuelve loca y los zapatos lo que más, ni me atrevo a contar los pares de zapatos, sandalias y botas que tengo.

Esta tarta une mis dos pasiones. La repostería y los zapatos.

Con un poco de plataforma y un mucho de tacón como a mí me gustan jejeje

Negro y rojo, una combinación clásica y que nunca falla.

Últimamente me encanta hacer tartas de fondant aunque reconozco que no están tan ricas como las otras pero son taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan bonitas. Bikos

PINK VELVET

Hola, para no aburriros con tantas galletas hoy os dejo una riquísima tarta de terciopelo rosa, la receta es la misma que la del red velvet, el único cambio es el colorante rosa por el rojo.

Me encanta esta receta, cada vez que tengo que hacer una tarta hago mucha masa y preparo unos cupcakes para mí.

 La buttercream de queso es de mis favoritas, no puedo con la mantequilla sola por mucho azúcar que le ponga siempre me sabe a mantequilla, bueno y el azúcar por kilos tampoco me entusiasma.

Os dejo que tengo unas galletas en el horno. Bikos

MOUSSE DE NUTELLA Y SPORTACUS

Hola, en medio de esta ola de calor os traigo una tarta fresquita para celebrar un cumpleaños.

La tarta es una  mousse de nutella con cobertura de chocolate y la decoración está hecha con fondant.

Qué difícil es trabajar con algunas marcas de fondant, el color carne era casi imposible de modelar, con sólo mirarlo se deshacía.

Las letras las hicieron  mis sobrinas y creo que a Pablo le hizo mucha gracia ver su nombre.

Y hasta aquí la entrada de hoy, me voy a pelearme con el fondant que con este calor no se quién ganará….. Bikos

RAYO MCQUEEN CHOCOLATEADO

Aquí os dejo mi versión de Rayo Mcqueen. Mi amiga Maite me pidió una tarta para su sobrino Mateo que cumplía 5 años. Mateo tenía dos cosas claras:

1. La tarta tenía que ser de chocolate
2. Rayo Mcqueen el protagonista

Con estas dos premisas lo primero que se me vino a la cabeza fue un madeira sponge cake de chocolate con forma de coche, pero según iban pasando los días aparecían las dudas, buscando bizcochos de chocolate me encontré con uno superjugoso y húmedo en el blog de María José pasenydegusten. Me enamoré al instante de las fotos.

Me pareció exquisito pero ni se podía modelar ni se podía cubrir de fondant porque no aguantaría el peso. Cambio de idea.

Bizcocho de chocolate, relleno de chocolate y cubierto con más chocolate. Y… qué hago con Rayo? Modelo un coche y lo pongo encima? si es muy grande pesa mucho y si es pequeño es ridículo, descartado. Utilizo la técnica de puzzle? Ok.

Para la receta del bizcocho os dejo el enlace pasenydegusten (ella lo explica mucho mejor que yo). Sólo os digo que yo multipliqué por tres los ingredientes y utilicé chocolate con leche.

El relleno:

• Una tarrina de philadelphia milka
• 200 ml de nata

Batimos un poco el philadelphia, montamos la nata y mezclamos con cuidado. El relleno lo hice finito porque era para niños y el bizcocho ya es muy jugoso, no necesita almíbar ni relleno.

Cobertura:

• 200 gr chocolate con leche
• 200 ml nata
• 25 gr mantequilla

Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bowl junto con la mantequilla, hervimos la nata y la echamos por encima del chocolate revolvemos hasta que se deshaga el chocolate.

Una vez hecho y relleno el bizcocho vertemos la cobertura encima de tarta, yo lo hice sobre una rejilla porque la cobertura es bastante líquida, cuando deje de gotear la pasamos a la bandeja de presentación y la cubrimos con virutas de chocolate o fideos o lo que queramos o la dejamos así.

La decoración la hice el día anterior para que fuera más fácil de manipular. Le puse el 5 porque eran los años del cumpleañero y algunos sprinkles para rematar, me encantó la cara de mi novio cuando llegó y yo tenía un recorte rojo en la mesa y no lo dijo pero pensó “de ahí no te sale un coche ni de broma”. Y después la cara de “pues sí, parece un coche” jajaja, sólo con eso me doy por satisfecha (ya se que no es el mejor Rayo del mundo pero es mi rayo).

Y así se fue Mcqueen de mi casa rumbo a la fiesta de Mateo. Según me dijo Maite la tarta fue un éxito de presencia y sobretodo, que a mí me parece más importante, de sabor.

Ahora mismo voy a empezar a preparar los regalos de pascua de mis ahijados pero tengo tantas ideas que no se ni por dónde empezar…………

BESITOS

TARTA M&Ms

Llevo unos días sin ganas de hablar ni de escribir, salvo en facebook.com , pero sí de hacer tartas, este fin de semana ha sido bastante productivo. Quería enseñaros esta tarta tan alegre y colorista que hicimos mi sobrina, mi hermano y yo para un concurso entre amigos. Aquí todo vale para comer bien y pasar un rato agradable. Los que se habían apuntado al concurso eran mi hermano y mi sobrina pero como no iban a pedirma ayuda? y yo, por supuesto, encantada.

Mi sobrina Andrea, de la que ya os hablé en otras ocasiones, tiene las ideas muy claras y quería hacer galletas de fondant y tarta de chocolate, de mousse de chocolate. Yo había visto en varios blogs la tarta de kit-kat y M&Ms y me encantaba, la tenía guardada en la retina y en cuanto se lo propuse a Andrea le gustó mucho la idea.

Para la tarta nos decidimos por una mousse de nutella, que normalmente gusta a todo el mundo, sabe a chocolate pero es fresca y no empalaga, encima íbamos a poner M&Ms y cómo encajábamos las galletas de fondant que sí o sí según Andrea teníamos que hacer? pues de repente me vino la imagen a la cabeza de una tarta que había visto en un blog y lo tuve claro, hombrecitos de colores (http://www.pityenlacocina.com/2012/02/la-hermandad-de-los-hombres.html).

Cuando ya teníamos claro lo que íbamos a hacer nos pusimos a ello. Yo dando indicaciones y Andrea sin rechistar amasando, removiendo, mezclando la mousse con cuidado para que no se bajen la nata ni las claras, cortando las galletas, pegando el fondant….. estaba encantada.

Tan contenta estaba ella en la cocina que quiso hacer medallas para los ganadores de las tres categorías: aperitivos, primer plato y postres. Medallas de galleta claro, con su lazo para poner al cuello y todo, pero de esas no tengo fotos, le pediré a Andrea la suya para hacerle la foto y enseñarosla, qué no os lo había dicho? mi hermano y mi sobrina fueron los ganadores en su categoría, postres. Bikos

P.D: se que tengo pendiente el premio “Tu estilo”, en el próximo post lo otorgaré, es muy difícil y me lo estoy pensando mucho.

LAYER CAKE VAINILLA Y PREMIOS

Qué tal lleváis esta semana con martes y 13 incluido? Yo no soy supersticiosa aunque sí tengo algunas manías pero las tengo todos los días del año jajaja.

Una de mis manías en repostería son las tartas altas, supongo que se me habrán metido en el subconsciente después de años y años viendo películas norteamericanas, cuando todavía no sabía qué eran los layers cakes yo ya hacía tartas altísimas.

Esta tarta era para el novio de una amiga mía, y es de esas tartas que te piden un mes antes y hasta el último momento no sabes ni qué tarta vas a hacer ni cómo la vas a decorar ni de qué sabor r ni nada de nada. Y de repente el día antes se te ocurre, te visitan las musas y lo ves claro.

Al final decidí hacer un layer cake de vainilla. Un bizcocho teñido de azul con una buttercream de queso y todo aromatizado con vainilla. Para la decoración me decidía otra vez por el fondant, me estoy aficionando a él más de lo que pensaba, pero es tan versátil puedes hacer cualquier cosa que se te ocurra.

Quise hacerla toda en tonos azules y blancos y para darle un toque elegante unas pinceladas de dorado. Como Maite (así se llama mi amiga) es un amor me envió una foto del corte que os enseño a continuación.

Además de enseñaros la tarta también quiero otorgar el premio “Dedicación a la Cocina” a cinco blogs, es muy difícil elegir sólo cinco porque tod@s pasamos muchísimas horas dedicad@s a la cocina, con mejores o peores resultados pero estamos ahí.

Vuelvo a agradecer a Helena de ohperoestosecome.blogspot  que pensara en mí para este galardón, muchísimas gracias. Aquí va mi lista:

azucarynata

mirinconmasdulce

esthersweethome

alguiendijocupcakes

pinceladas-de-azucar

Estos blogs llevan poquito tiempo, como el mío, pero mucha dedicación se ve en todas sus creaciones, espero que os haga ilusión. Besos

Por si esta alegría fuera poco otra Elena, en este caso de dulcekoala también me concede un premio, mil gracias y muchos besos; el premio “Tu estilo”, en la próxima entrada me toca a mí repartir ilusión, espero no quedarme calva jajaja. Besos

TARTA HELLO KITTY

Os enseño la última tarta que hice, para una niña saladísima que cumplía 6 añazos. Es la típica tarta de tres chocolates decorada con fondant y una corona de chocolate.

Como veis es una tarta mousse, muy muy alta, tanto que no me entraba en una caja normal. Al ser una tarta de mousse tenía miedo de que no me aguantara el peso del fondant, pero aguantó bien. Hice un tipo “oblea” de fondant sin llegar al borde para que pesara menos con la cara de kitty y el nombre de la niña. Estiré tantísimo el fondant para que pesara poquito que casi se me rompe la decoración  en el momento de colocarla.

Y otro de mis atrevimientos, nunca había hecho una corona de chocolate y se me ocurre hacerla de dos colores, los topitos rojos están hechos con candy melts, y superalta, más que mis tacones que ya es decir. Creí que se me desmoronaba pero aguantó como una campeona.

Creo que a Malú le gustó mucho y a sus papis y tí@s también. No tengo yo hoy muchas ganas de enrollarme así que os pongo otra foto.

Y ahora os cuento la alegría que me llevé ayer por la noche cuando abrí el blog, Helena de ohperoestosecome me había concedido el premio “Dedicación a la cocina”. La verdad es que horas y ganas le pongo, después lo que salga de la cocina ya es otra cosa jejeje. Muchísimas gracias Helena, ahora me toca a mí conceder el premio a sólo 5 blogs, qué difícil con las maravillas que hay por ahí, me lo voy pensando y en mi próxima entrada os cuento mi decisión.

Me despido no sin antes recomendaros que visitéis el blog de Helena ohperoestosecome, hace unas galletas preciosas, fijaos sobretodo en el vestido de campanilla que a mí me tiene loca. Besos

PAULOVA

Podría decirse que ésta es una receta de aprovechamiento, cuando empecé con esto de la repostería siempre me sobraban yemas o claras y a mí no me gusta tirar nada (y cuando digo nada es nada, que ya casi es enfermizo, un resto de chocolate, la buttercream llena de migas… todo es aprovechable).

Y en mi afán de aprovechar un día que tenía un montón de claras me puse a buscar una receta y me encontré una tarta que por mérito propio se ha convertido en una de las favoritas de mi casa y además también aprendí que las claras se venden solas, desde entonces la he hecho un montón de veces, redonda, cuadrada, rectangular, hasta en forma de corazón y siempre buenísima.

Es una tarta muy agradecida que gusta a todo el mundo y se puede hacer en cualquier época del año cambiando las frutas y utilizando las de temporada. Y también se puede hacer de varios tamaño, yo incluso las he hecho individuales.

Al que no la conoce le sorprende la textura esponjosa de la base de merengue, la suavidad de la nata y la frescura de la fruta.

Encontré la receta en el libro “guia-completa-tecnicas-culinarias” de Le Cordon Blue.

Ahí va la receta del libro y entre paréntesis mis modificaciones:

INGREDIENTES:

• 3 Claras de huevo                                (6 claras)
• 175 g de azúcar blanquilla                    (200 g azúcar glass)
• 1 cucharadita de vinagre, limón o vino    (1 cucharadita de zumo de limón)
• 1 cucharadita de maizena                     (1 cucharada de maizena)
• 300 ml de nata para montar                   (500 ml nata para montar)
• Fruta al gusto                                       (fruta al gusto)

La elaboración es muy sencilla, hay que preparar el merengue batiendo las claras con el zumo de limón, cuando empiecen a montarse se le añade el azúcar a cucharadas hasta que el merengue esté firme y brillante, en este punto añadimos la maizena y batimos muy poquito, lo justo para que se integre.

Cuando ya tenemos el merengue lo ponemos en la bandeja de horno forrada con papel, yo dibujo la silueta en el papel y le doy la vuelta para guiarme con el dibujo, así me es más fácil hacer estrellas, corazones… Una vez colocado en la bandeja lo metemos al horno y claro como siempre cada horno tiene su carácter, como a mí me gusta que el merengue quede blanco lo pongo una rayita antes de 100º durante una hora y media; pasado el tiempo entreabro el horno y dejo que se enfríe totalmente (se puede hacer el día antes sin problema).

Ahora queda lo fácil y divertido, montar la nata con un poco de azúcar y si se quiere estabilizante, cortar la fruta, colocarla decorativamente y empezar a cortar y comer

Como veis las fotos son todas diferentes, ya puedo hacer esta tarta con los ojos cerrados, la cantidad de azúcar es la que en casa nos gusta pero no queda un merengue muy dulzón y con la fruta fresca nos encanta. Bueno y esto es todo, la primavera está llegando y mi cuerpo empieza a notarlo. Bikos

Acabo de enterarme de esta iniciativa y quiero que todos lo sepáis, os dejo el enlace que explica lo que podemos hacer por Paula, un poco de cada uno es un mucho para ella. Bikos

http://sweetlikerockets.blogspot.com/2012/03/paula-necesita-ayuda.html#comment-form

MI PRIMERA TARTA FONDANT

Hoy quiero enseñaros mi primera tarta toda cubierta de fondant. Tiene truco, la hice en un curso, aquí en Pontevedra en dulceycia tenéis que visitar su página, hace tartas increíbles.

A mí esto del fondant me llama mucho la atención desde siempre, cuando era pequeña y veía las tartas en las películas norteamericanas siempre pensaba que eran de plastilina. Años después empecé a ver tartas en los blogs de cocina, el de tartasconmagia y en el blogmegasilvita. Todas esas tartas me traían loca y me parecía imposible llegar a trabajar con el fondant, después descubrí las tiendas online donde ya vendían el fondant hecho, las ferias de tartas como el sugar (en la primera edición del sugar tuve la oportunidad de ver el fondant en directo, y muchas locas de la repostería como yo). Y años después aquí estoy yo con mi primera tarta fondant.

Evidentemente hay muchísimas cosas que mejorar pero yo estoy contenta con el resultado y sobre todo con la experiencia. En el curso lo pasé genial, aprendí muchas cosas, recetas, moldes….

Además de cubrir la tarta y decorarla también modelamos, este es mi primer osito, no es el más bonito del mundo pero es mi oso.

La verdad es que me encantó la experiencia y que con el fondant se pueden hacer tartas increíbles, pero para mi gusto no son las tartas más exquisitas. Eso sí dejan con la boca abierta a todo aquél que las ve. Bueno por hoy nada más, sólo deciros que practicaré y practicaré y tartas de tres o cuatro pisos haré. Y os las enseñaré. Aquí está el diploma que me acredita para hacerlas, jeje.

CUMPLEAÑOS ANDREA

Esta entrada está dedicada a mi sobrina Andrea que estuvo de cumpleaños el sábado, ya tiene 8 años, cómo pasa el tiempo. Andrea es una niña muy despierta y vivaracha capaz de arrancarte una sonrisa con cualquiera de sus ocurrencias en el momento más inesperado. Lo celebramos con una comida familiar y le hice una tarta para que soplara las velas aunque a ella le gustan más las galletas. Así que también le hice unas galletas piruleta y otro día os enseño las galletas que le hice para llevar al cole.

Como no tenía mucho tiempo busqué por la red algo rápido, vistoso y sencillo y me encontré con la vuelta de marialunarillos  y sus preciosas tartas así que le pedí prestada alguna idea. La tarta no tiene más que hornear el hojaldre montar la nata y poner las fresas con un poco de gracia. Yo modifiqué un poco la nata y le añadí philadelphia con milka para los que nos gusta el chocolate y para los que no, les hice minitartas con nata. Además como no tenía hojas de menta puse obleas en una y hojas de chocolate en la otra.

He de decir que estaba riquísima y que es muy ligera.  Y sorprendentemente la crema de queso y chocolate estaba muy rica, digo sorprendentemente porque a mí el chocolate milka me parece un poco empalagoso pero la crema con las fresas estaba deliciosa y nada pesada.

Muchos besos Pulgui, feliz cumpleaños y qué cumplas muchos más.

 

Para las que no conozcáis os pongo la foto del philadelphia con milka.