CUPCAKES PELUQUERÍA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Anuncios

CUPCAKES DE CHOCOLATE

Buenas, hace tanto tiempo que no escribo aquí que ya ni me acuerdo de cómo se hace. La primavera soleada-lluviosa que tenemos y el montonazo de cosas por hacer me dejaron bajísima de energía. Y qué mejor para subir la energía que el chocolate. Por mucho que intente innovar al final todo el mundo quiere chocolate. Así que aquí están mis cupcakes de chocolate, como dice mi partner los mejores hasta ahora.

La receta del bizcocho es de Alma de Objetivo cupcake perfecto, no creo que tenga que deciros nada de ella que no sepáis jeje.

Para el bizcocho
115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
220 g de azúcar blanco
3 huevos
180 g de harina
40 g de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita y media de levadura Royal
120 ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
    Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadimos los huevos uno a uno. Añadimos la mitad de la harina tamizada junto con el cacao y la levadura, agregamos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Incorporamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
    Horneamos 22-25 minutos en horno precalentado a 180º. Dejamos enfriar completamente y decoramos.

La buttercream es de dulce de leche:

50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

75 gr de azúcar glass

100 gr de dulce de leche

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté blanco y esponjoso (5 ó 10 min.) y después añadimos el dulce de leche y seguimos batiendo hasta que la mezcla quede homogénea.

Llenamos una manga pastelera con boquilla rizada (en este caso la 1M de wilton) y decoramos. Yo además les puse unas flores de fondant.

El bizcocho es riquísimo tal cual, muy jugoso y con un sabor a chocolate espectacular. Pero como yo quería experimentar y tenía fresas en la nevera le añadí unos trocitos a unos cuantos y los decoré con nata montada y fresas bañadas en chocolate, aquí está el resultado. Buenísimos también.

Y ahora me toca agradecer un montonazo de premios, me hace muchísima ilusión que otros blogueros se acuerden de mí para estas cosas.

Quiero agradecer a tufiestaendulcesweetkekscocinaconignacio y carscake el premio Liebster Blog.

carscakeazucardecoloresMiCocinarecetasSencillas y a atuboca  el Versatile blog.

Yo se lo concedo a:

mi dulce aficion

con mis manos

cookiesparadise

ohperoestosecome

la repostera novata

carscakeconmismanoslamardetartaslacosamasdulcemidulceaficiontartasdulcestentacionesnataliaysustartaskittyscuquis y a Recetas-de-la-Basi-mi-madre el Best blog.

Yo se lo concedo a:

catcakes

nubuletglass

mi rinconcito dulce

igma original cakes

lady repostera

tu fiesta en dulce

psicolizdelicias

sweetkeks

cookiesycupcakesdehuesca

las recetas de rocio

Lambetadas

RegalosDulces

Y por último a gallecookies, a ladyrepostera y a losdulcesdeclaudia el Premio Primavera.

Yo se lo concedo a:

lunaresdeluxe

Dulcetartulia

las-haditas

Maripilis

Sueños de Azúcar

MUCHAS GRACIAS A TOD@S

Llevo varios días pensando cómo llamar a este premio que me voy a inventar, porque alguien tiene que ser el primero que invente los premios no?? Y al final el nombre que se me ha ocurrido es:

PREMIO AL MEJOR AMIGO DE INTERNET

Quiero conceder este premio a:

Annabel (recetas de la “Basi” (mi madre). Por estar siempre ahí y ofrecer su amistad sin pedir nada a cambio. Espero que la cadena siga y el premio no termine aquí.

Espero no volver a tardar tanto en escribir un post y que los premios os hagan tanta ilusión como me han hecho a mí. Bikos

CUPCAKES DE PASCUA

Hola, ya habéis recuperado el ritmo??? Yo no jajaja, pero si no quiero poner estos cupcakes en agosto no me queda otra que empezar a espabilar.

El chocolate en pascua es obligatorio no?? La receta es la misma que en estos cupcakes, la única modificación es que utilicé chocolate negro tanto en las magdalenas como en el frosting.

Lo más difícil fue convencer a los pollitos para que posaran sonrientes. Formar los nidos tampoco fue sencillo, tras varias pruebas, con manga y sin manga, quedaron así, nidos rústicos. Los huevos son caramelos del lidl.

Y aquí en su cajita, preparados para su viaje a Madrid. Se fueron con mi hermana pequeña que vive en Madrid y aunque nos vemos siempre que podemos sabe a poco. Pero esta vez la separación será corta, en menos de 2 semanas me voy a Expotarta y ya nos vemos.

Y ahora los regalos de mis ahijados, ya se que lo típico son monas o roscas, o bizcochos…. pero en mi casa no hay fiesta que se precie sin chuches (léase, navidad, pascua, cumpleaños, bodas, bautizos, comuniones, el día de porque hoy es hoy, etc etc).

Lamentablemente de todo esto no tengo receta, jejeje. Lo único que hemos hecho fueron unas galletitas que medio se ven por ahí en forma de pollitos y conejitos.

Os las enseño mejor, estas galletas las hice con mi sobrina de 8 años, le encanta decorar con fondant, estos festivos hicimos un montón ya os las iré enseñando.

Ya puestos os pongo mis experimentos con glasa:

Ya basta de fotos por hoy, que quiero resumiros en una sola entrada lo que hice en toda la semana jajaja.

Una cosita más, quiero agradecer de todo corazón a Carles y a Raquel que me hayan otorgado por segunda y tercera vez el premio:

Muchísimas gracias, como digo siempre me hace mucha ilusión que penséis en mi cocina para estos premios. Muchos besos a los dos.

BESITOS “CUPCAKEROS”

Hola a tod@s, hoy traigo cupcakes, me encanta hacer estos pastelitos y tengo un montón de ideas que me rondan la cabeza para decorarlos pero como ya os dije en la entrada anterior el dulce no es lo que más me gusta comer así que tengo que esperar una celebración o un encargo para hacerlos y claro basta que tengas muchas ideas que ninguna te encaja con lo que te piden, jajaja.

Estos cupcakes los hice para mí porque tenía ganas de cocinar y porque me había comprado el molde de los labios y había que estrenarlo.

Ya que eran para mí los hice a mi gusto, muffins de chocolate con buttercream de café (la buttercream la hice con una tableta de chocolate sabor café que compré en lidl). La receta de los muffins me la dieron en facebook es de Paula de lapetitecuisinedepaula yo sólo cambié las frambuesas por chocolate.

INGREDIENTES MUFFINS:

  • 150 gr. de azúcar
  • 150 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada/café de levadura química
  • 65 gr. de leche
  • 80 gr. de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 80 gr. chocolate (yo en este caso chocolate con leche)

Derretimos el chocolate y lo dejamos que vaya enfriando asimismo mezclamos harina, levadura y sal, tamizamos y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen de volumen y añadimos el chocolate y el aceite. En tres veces añadimos la harina intercalando la leche, me explico, echamos un tercio de la harina, la mitad de la leche, otro tercio de harina, el resto de la leche y terminamos con la harina.

Preparamos un molde de muffins con cápsulas de papel (con esta cantidad a mí me salieron 12) echamos la mezcla y metemos en horno precalentado a 175º durante 20-25 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar completamente antes de decorar con la buttercream.

INGREDIENTES BUTTERCREAM:

  • 100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr. azúcar glass
  • 75 gr. chocolate sabor café

Otra vez derretimos el chocolate y lo dejamos enfriar, este paso es muy importante porque si el chocolate está caliente nos estropeará la buttercream.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina y esponjosa (5 minutos) y añadimos el chocolate, a mí me gusta integrarlo con una lengua pero podéis hacerlo perfectamente con la batidora.

Ahora toca lo divertido metemos la buttercream en la manga y lo que la imaginación nos dicte. Yo en este caso utilicé la boquilla 1M de wilton y fui poniendo montoncitos. Para hacer los labios aproveché los candy melts rojos de san valentín que me quedaban.

Quiero agradecer a Desi de lacasitadedesi que haya pensado en mí para concederme el segundo premio “tu estilo”, muchísimas gracias Desi me hace mucha ilusión que os acordéis de mi blog.

Hoy más que nunca besitos para todos.

CARNAVAL, CARNAVAL….

Después de la resaca del premio y antes de que termine el carnaval quiero poneros unos cupcakes que hice para un encargo y de paso para mí. Me gustó tanto hacer las máscaras que hice el doble de las que necesitaba.

Aquí nos queda un día de carnaval, mañana sábado enterramos al loro Ravachol, sí somos así de originales, en vez de enterrar una sardina enterramos un loro. Pero no cualquier loro, un loro ilustre que hasta tiene una estatua en la ciudad y también lo disfrazamos todos los años, este va de triste actualidad, de recortador. En realidad se trata de una tradición nacida del sentido del humor del boticario Don Perfecto Feijoó, dueño del loro, que murió en 1913 y le montó un funeral de “estado” y años después los empresarios de la noche vieron en ese acontecimiento una oportunidad de reavivar el negocio de ahí que se celebre un sábado (hasta hace 2 años los viernes). De todas formas si queréis más información la tenéis en esta página lalaviajera mucho mejor explicada.

Y volviendo a las cupcakes, fue divertidísimo hacerlas con tanto colorido y superentretenido lo de los antifaces de fondant, todos diferentes y todos cortados a mano. Es un bizcocho de vainilla  teñido con colorantes en gel y el frosting es de queso. Para mi gusto buenísimos.  Aunque también estarían buenos con frosting de chocolate blanco, otra vez probaré. Os pongo sólo algunas fotos.

Chao Don carnal, hasta el año que viene.

LA FIEBRE DEL FONDANT

          Creo que tengo fiebre y encima es hipermegacontagiosa, en cuanto tocas el fondant no tiene remedio, la única solución es vacunarse, es decir no empezar nunca.  Las posibilidades son infinitas, y los colores también aunque mi estado de ánimo de estas semanas me inspira más en blanco y negro, los clásicos no fallan. Aunque como siempre soy tan impaciente saqué las fotos antes de acabar los cupcakes y por eso veis sombras blancas y después no pude hacer más fotos porque volaron. Acabo de empezar con esto del fondant y mi cabeza va a mil, ya os enseñaré las cositas que vaya haciendo (como las que tengo en el horno ahora mismo).

          Y no, no me olvidé de qué día es hoy, pero no quiero enseñaros lo que estoy haciendo para que no lo vea mi valentín pero os enseño lo de otros años. Muchos besos y recordad que el amor está en el aire…….

 

El amor está en el aire

VA DE CUPCAKES

Ya llegué del curso y vengo encantada. Sonia es supersimpática y tiene mogollón de paciencia y te enseña todo lo que le preguntas y más y sin prisas, estuvimos 2 horas más de lo previsto, aunque a mí se me pasó el tiempo volando (ya os pondré las fotos de la tarta que ahora hay poca luz y no luce, jajaja). Vengo con un mono horrible de meterme en la cocina, todo lo malo es empezar, pero paso de manchar la cocina que mañana tengo que hacer las maletas. Mataré el mono poniéndoos fotos de mis cupcakes, de los primeros a los últimos, y echando de menos los que se quedaron sin fotos (que malas son las prisas).

Bueno no os pongo más que no quiero aburrir, más de lo necesario jajaja….. BIKOS