MOUSSE DE NUTELLA Y SPORTACUS

Hola, en medio de esta ola de calor os traigo una tarta fresquita para celebrar un cumpleaños.

La tarta es una  mousse de nutella con cobertura de chocolate y la decoración está hecha con fondant.

Qué difícil es trabajar con algunas marcas de fondant, el color carne era casi imposible de modelar, con sólo mirarlo se deshacía.

Las letras las hicieron  mis sobrinas y creo que a Pablo le hizo mucha gracia ver su nombre.

Y hasta aquí la entrada de hoy, me voy a pelearme con el fondant que con este calor no se quién ganará….. Bikos

RAYO MCQUEEN CHOCOLATEADO

Aquí os dejo mi versión de Rayo Mcqueen. Mi amiga Maite me pidió una tarta para su sobrino Mateo que cumplía 5 años. Mateo tenía dos cosas claras:

  1. La tarta tenía que ser de chocolate
  2. Rayo Mcqueen el protagonista

Con estas dos premisas lo primero que se me vino a la cabeza fue un madeira sponge cake de chocolate con forma de coche, pero según iban pasando los días aparecían las dudas, buscando bizcochos de chocolate me encontré con uno superjugoso y húmedo en el blog de María José pasenydegusten. Me enamoré al instante de las fotos.

Me pareció exquisito pero ni se podía modelar ni se podía cubrir de fondant porque no aguantaría el peso. Cambio de idea.

Bizcocho de chocolate, relleno de chocolate y cubierto con más chocolate. Y… qué hago con Rayo? Modelo un coche y lo pongo encima? si es muy grande pesa mucho y si es pequeño es ridículo, descartado. Utilizo la técnica de puzzle? Ok.

Para la receta del bizcocho os dejo el enlace pasenydegusten (ella lo explica mucho mejor que yo). Sólo os digo que yo multipliqué por tres los ingredientes y utilicé chocolate con leche.

El relleno:

  • Una tarrina de philadelphia milka
  • 200 ml de nata

Batimos un poco el philadelphia, montamos la nata y mezclamos con cuidado. El relleno lo hice finito porque era para niños y el bizcocho ya es muy jugoso, no necesita almíbar ni relleno.

Cobertura:

  • 200 gr chocolate con leche
  • 200 ml nata
  • 25 gr mantequilla

Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bowl junto con la mantequilla, hervimos la nata y la echamos por encima del chocolate revolvemos hasta que se deshaga el chocolate.

Una vez hecho y relleno el bizcocho vertemos la cobertura encima de tarta, yo lo hice sobre una rejilla porque la cobertura es bastante líquida, cuando deje de gotear la pasamos a la bandeja de presentación y la cubrimos con virutas de chocolate o fideos o lo que queramos o la dejamos así.

La decoración la hice el día anterior para que fuera más fácil de manipular. Le puse el 5 porque eran los años del cumpleañero y algunos sprinkles para rematar, me encantó la cara de mi novio cuando llegó y yo tenía un recorte rojo en la mesa y no lo dijo pero pensó “de ahí no te sale un coche ni de broma”. Y después la cara de “pues sí, parece un coche” jajaja, sólo con eso me doy por satisfecha (ya se que no es el mejor Rayo del mundo pero es mi rayo).

Y así se fue Mcqueen de mi casa rumbo a la fiesta de Mateo. Según me dijo Maite la tarta fue un éxito de presencia y sobretodo, que a mí me parece más importante, de sabor.

Ahora mismo voy a empezar a preparar los regalos de pascua de mis ahijados pero tengo tantas ideas que no se ni por dónde empezar…………

BESITOS

GALLETAS ESTRELLA

Mi última fiebre son las galletas, me parecen auténticas obras  de arte, un lienzo en blanco con infinidad de opciones para decorarlas.

Olalla cumplía dos años y su mamá quería llevar a la guardería algo diferente, nada de sugus ni chucherías. Entre las dos estuvimos pensando qué podíamos hacer y al final nos decidimos por estas estrellas de colores.

En principio iban a ser estrellas cubiertas de fondant pero las dos pensamos que para unos niños tan pequeños era mejor reducir el fondant al número de años. Pero como yo ya había visualizado las estrellas de colores en mi cabeza decidí teñir la masa, los colores son suaves porque no quise utilizar mucha cantidad de colorante.

Al pensar en galletas de colores recordé las que había visto en el blog cocinoydisfruto y en elrincondebea, me quede con la idea de Natalia pero con la receta de Bea porque lleva menos azúcar.

INGREDIENTES:

150 gr. mantequilla a temperatura ambiente
125 gr. azúcar glass
1 huevo grande
2 cucharadas de jarabe de arce
Aroma de vainilla
450 gr. harina
Colorantes alimentarios
Batir la mantequilla y añadir el azúcar hasta que el azúcar se integre. Añadir el huevo, el aroma de vainilla y el jarabe de arce, integrar bien.
Ahora es el momento de añadir la harina poco a poco hasta formar una bola (en este punto podemos añadir un poco de leche si   la masa no nos queda bien ligada).
Ahora dividimos la masa en tantos pedazos como colores queramos. Añadimos el colorante y amasamos hasta que quede totalmente integrado y no se noten diferencias de color. Metemos la masa en la nevera y dejamos enfriar unas horas.
Una vez la masa esté fría la estiramos y cortamos con la forma elegida, en este caso estrellas.
Horneamos en horno precalentado durante 10 ó 15 minutos, cómo mi horno calienta mucho, más de lo que pone el termostato, yo lo puse a 150. Además al estar coloreada la masa no quería que me salieran marrones, aunque por los bordes se me pasaron un poco, siempre tengo la impresión de que las galletas están crudas.
Sacamos y dejamos enfriar.
Sólo queda decorar a gusto e cada uno, yo puse un dos de fondant amarillo con el nombre de Olalla que pegué con jarabe de arce.
Para las profesoras de la guardería les hice piruletas de colores con sus nombres.
Ya sólo me queda agradecer a Mamen de bolitasdeanis y a Mury de dulcedesierto que hayan pensado en mí para concederme el premio “Liebster”. Muchísimas gracias chicas, no sabéis la ilusión que me hace cada vez que me decís que os gusta lo que hago.
Yo voy a conceder este premio a cinco blogs que me gustan mucho ( y que tengan menos de 200 seguidores), pero como digo siempre se lo concedería a muchos más:
Muchos besos y a disfrutar del sol.

TARTA M&Ms

Llevo unos días sin ganas de hablar ni de escribir, salvo en facebook.com , pero sí de hacer tartas, este fin de semana ha sido bastante productivo. Quería enseñaros esta tarta tan alegre y colorista que hicimos mi sobrina, mi hermano y yo para un concurso entre amigos. Aquí todo vale para comer bien y pasar un rato agradable. Los que se habían apuntado al concurso eran mi hermano y mi sobrina pero como no iban a pedirma ayuda? y yo, por supuesto, encantada.

Mi sobrina Andrea, de la que ya os hablé en otras ocasiones, tiene las ideas muy claras y quería hacer galletas de fondant y tarta de chocolate, de mousse de chocolate. Yo había visto en varios blogs la tarta de kit-kat y M&Ms y me encantaba, la tenía guardada en la retina y en cuanto se lo propuse a Andrea le gustó mucho la idea.

Para la tarta nos decidimos por una mousse de nutella, que normalmente gusta a todo el mundo, sabe a chocolate pero es fresca y no empalaga, encima íbamos a poner M&Ms y cómo encajábamos las galletas de fondant que sí o sí según Andrea teníamos que hacer? pues de repente me vino la imagen a la cabeza de una tarta que había visto en un blog y lo tuve claro, hombrecitos de colores (http://www.pityenlacocina.com/2012/02/la-hermandad-de-los-hombres.html).

Cuando ya teníamos claro lo que íbamos a hacer nos pusimos a ello. Yo dando indicaciones y Andrea sin rechistar amasando, removiendo, mezclando la mousse con cuidado para que no se bajen la nata ni las claras, cortando las galletas, pegando el fondant….. estaba encantada.

Tan contenta estaba ella en la cocina que quiso hacer medallas para los ganadores de las tres categorías: aperitivos, primer plato y postres. Medallas de galleta claro, con su lazo para poner al cuello y todo, pero de esas no tengo fotos, le pediré a Andrea la suya para hacerle la foto y enseñarosla, qué no os lo había dicho? mi hermano y mi sobrina fueron los ganadores en su categoría, postres. Bikos

P.D: se que tengo pendiente el premio “Tu estilo”, en el próximo post lo otorgaré, es muy difícil y me lo estoy pensando mucho.

TARTA HELLO KITTY

Os enseño la última tarta que hice, para una niña saladísima que cumplía 6 añazos. Es la típica tarta de tres chocolates decorada con fondant y una corona de chocolate.

Como veis es una tarta mousse, muy muy alta, tanto que no me entraba en una caja normal. Al ser una tarta de mousse tenía miedo de que no me aguantara el peso del fondant, pero aguantó bien. Hice un tipo “oblea” de fondant sin llegar al borde para que pesara menos con la cara de kitty y el nombre de la niña. Estiré tantísimo el fondant para que pesara poquito que casi se me rompe la decoración  en el momento de colocarla.

Y otro de mis atrevimientos, nunca había hecho una corona de chocolate y se me ocurre hacerla de dos colores, los topitos rojos están hechos con candy melts, y superalta, más que mis tacones que ya es decir. Creí que se me desmoronaba pero aguantó como una campeona.

Creo que a Malú le gustó mucho y a sus papis y tí@s también. No tengo yo hoy muchas ganas de enrollarme así que os pongo otra foto.

Y ahora os cuento la alegría que me llevé ayer por la noche cuando abrí el blog, Helena de ohperoestosecome me había concedido el premio “Dedicación a la cocina”. La verdad es que horas y ganas le pongo, después lo que salga de la cocina ya es otra cosa jejeje. Muchísimas gracias Helena, ahora me toca a mí conceder el premio a sólo 5 blogs, qué difícil con las maravillas que hay por ahí, me lo voy pensando y en mi próxima entrada os cuento mi decisión.

Me despido no sin antes recomendaros que visitéis el blog de Helena ohperoestosecome, hace unas galletas preciosas, fijaos sobretodo en el vestido de campanilla que a mí me tiene loca. Besos

CASTILLOS Y MÁS CASTILLOS….

Aquí están las galletas que llevó Andrea al colegio para celebrar su cumpleaños. Montones y montones de castillos y la corona para mi princesa evidentemente. Como el tema de la glasa aún no lo tengo controlado (pero todo se andará) las cubrí de fondant (que tampoco lo tengo controlado pero cuela). Les puse el nombre de cada niño y les hice una enredadera en glasa para ir practicando.

La corona la pinté con pintura metalizada de americolor pero no me quedó bien, no se si tiene truco o es que mis pinceles tienen las cerdas muy duras y arrastran las pinturas, a ella le encantó aunque el rosa no es lo suyo.

Todos los castillos llevaban nombre propio, incluso hice algunos sin gluten y para que Andrea los distinguiese les puse otra textura.

Hice montones de galletas y como soy un poco bruta quise hacerlas del tirón. Las galletas las hice unos días antes y las conservé en una caja de lata pero la decoración la empecé por la tarde y acabé de madrugada, pegué el fondant, dibujé con glasa, puse el nombre, embolsé y etiqueté (otra cosa que tengo que mejorar, pero a las 3 de la mañana todos los gatos son pardos jajaja).

Para la profe hicimos una galleta diferente y Andrea le pegó el fondant y eligió los colores de las mariposas.

Mientras las estaba haciendo todo me parecían defectos pero al final quedé muy contenta con el resultado, y lo mejor de todo? la llamada de Andrea nada más salir del cole: “madrina, las galletas un éxito total, la profesora se la enseñaba a todo el mundo y a los niños les daba pena comérselas”.  Y ella toda contenta y orgullosa y también me dijo: “todos querían una como la mía” (pero la suya era única).

TARTAS INFANTILES

Hola, mis propósitos de mantener el blog actualizado es como lo de ir al gimnasio o aprender inglés a principios de año, jajaja. Mañana voy a hacer mi primer curso de decoración de tartas con fondant. Ya pondré fotitos y os cuento que tal. Ahora estoy un poco liadilla, pero cuando tenga un poco más de tiempo voy a empezar a poner recetas y no sólo fotos.

La mayoría de estas tartas infantiles eran para mis sobrinos y estaban inspiradas en sus gustos y sus personalidades, espero que a vosotros también os gusten, aunque lo mejor es ver sus caritas:

Me voy a dormir que mañana me espera una mañana de fondant, azúcar, bizcochos…..  HASTA MAÑANA!!!!