CUPCAKES DE CHOCOLATE

Buenas, hace tanto tiempo que no escribo aquí que ya ni me acuerdo de cómo se hace. La primavera soleada-lluviosa que tenemos y el montonazo de cosas por hacer me dejaron bajísima de energía. Y qué mejor para subir la energía que el chocolate. Por mucho que intente innovar al final todo el mundo quiere chocolate. Así que aquí están mis cupcakes de chocolate, como dice mi partner los mejores hasta ahora.

La receta del bizcocho es de Alma de Objetivo cupcake perfecto, no creo que tenga que deciros nada de ella que no sepáis jeje.

Para el bizcocho
115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
220 g de azúcar blanco
3 huevos
180 g de harina
40 g de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita y media de levadura Royal
120 ml de leche semidesnatada
1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
    Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadimos los huevos uno a uno. Añadimos la mitad de la harina tamizada junto con el cacao y la levadura, agregamos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Incorporamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
    Horneamos 22-25 minutos en horno precalentado a 180º. Dejamos enfriar completamente y decoramos.

La buttercream es de dulce de leche:

50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

75 gr de azúcar glass

100 gr de dulce de leche

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté blanco y esponjoso (5 ó 10 min.) y después añadimos el dulce de leche y seguimos batiendo hasta que la mezcla quede homogénea.

Llenamos una manga pastelera con boquilla rizada (en este caso la 1M de wilton) y decoramos. Yo además les puse unas flores de fondant.

El bizcocho es riquísimo tal cual, muy jugoso y con un sabor a chocolate espectacular. Pero como yo quería experimentar y tenía fresas en la nevera le añadí unos trocitos a unos cuantos y los decoré con nata montada y fresas bañadas en chocolate, aquí está el resultado. Buenísimos también.

Y ahora me toca agradecer un montonazo de premios, me hace muchísima ilusión que otros blogueros se acuerden de mí para estas cosas.

Quiero agradecer a tufiestaendulcesweetkekscocinaconignacio y carscake el premio Liebster Blog.

carscakeazucardecoloresMiCocinarecetasSencillas y a atuboca  el Versatile blog.

Yo se lo concedo a:

mi dulce aficion

con mis manos

cookiesparadise

ohperoestosecome

la repostera novata

carscakeconmismanoslamardetartaslacosamasdulcemidulceaficiontartasdulcestentacionesnataliaysustartaskittyscuquis y a Recetas-de-la-Basi-mi-madre el Best blog.

Yo se lo concedo a:

catcakes

nubuletglass

mi rinconcito dulce

igma original cakes

lady repostera

tu fiesta en dulce

psicolizdelicias

sweetkeks

cookiesycupcakesdehuesca

las recetas de rocio

Lambetadas

RegalosDulces

Y por último a gallecookies, a ladyrepostera y a losdulcesdeclaudia el Premio Primavera.

Yo se lo concedo a:

lunaresdeluxe

Dulcetartulia

las-haditas

Maripilis

Sueños de Azúcar

MUCHAS GRACIAS A TOD@S

Llevo varios días pensando cómo llamar a este premio que me voy a inventar, porque alguien tiene que ser el primero que invente los premios no?? Y al final el nombre que se me ha ocurrido es:

PREMIO AL MEJOR AMIGO DE INTERNET

Quiero conceder este premio a:

Annabel (recetas de la “Basi” (mi madre). Por estar siempre ahí y ofrecer su amistad sin pedir nada a cambio. Espero que la cadena siga y el premio no termine aquí.

Espero no volver a tardar tanto en escribir un post y que los premios os hagan tanta ilusión como me han hecho a mí. Bikos

Anuncios

CUPCAKES DE PASCUA

Hola, ya habéis recuperado el ritmo??? Yo no jajaja, pero si no quiero poner estos cupcakes en agosto no me queda otra que empezar a espabilar.

El chocolate en pascua es obligatorio no?? La receta es la misma que en estos cupcakes, la única modificación es que utilicé chocolate negro tanto en las magdalenas como en el frosting.

Lo más difícil fue convencer a los pollitos para que posaran sonrientes. Formar los nidos tampoco fue sencillo, tras varias pruebas, con manga y sin manga, quedaron así, nidos rústicos. Los huevos son caramelos del lidl.

Y aquí en su cajita, preparados para su viaje a Madrid. Se fueron con mi hermana pequeña que vive en Madrid y aunque nos vemos siempre que podemos sabe a poco. Pero esta vez la separación será corta, en menos de 2 semanas me voy a Expotarta y ya nos vemos.

Y ahora los regalos de mis ahijados, ya se que lo típico son monas o roscas, o bizcochos…. pero en mi casa no hay fiesta que se precie sin chuches (léase, navidad, pascua, cumpleaños, bodas, bautizos, comuniones, el día de porque hoy es hoy, etc etc).

Lamentablemente de todo esto no tengo receta, jejeje. Lo único que hemos hecho fueron unas galletitas que medio se ven por ahí en forma de pollitos y conejitos.

Os las enseño mejor, estas galletas las hice con mi sobrina de 8 años, le encanta decorar con fondant, estos festivos hicimos un montón ya os las iré enseñando.

Ya puestos os pongo mis experimentos con glasa:

Ya basta de fotos por hoy, que quiero resumiros en una sola entrada lo que hice en toda la semana jajaja.

Una cosita más, quiero agradecer de todo corazón a Carles y a Raquel que me hayan otorgado por segunda y tercera vez el premio:

Muchísimas gracias, como digo siempre me hace mucha ilusión que penséis en mi cocina para estos premios. Muchos besos a los dos.

BUNDT DE VAINILLA Y PREMIO

Hola, cuánto tiempo sin pasarme por aquí y por vuestras cocinas pero por fin nueva entrada. La semana pasada fue de locos, nos hicimos un montón de kilómetros pontevedra-santiago, santiago-pontevedra, pontevedra-xinzo de limia, xinzo de limia-pontevedra, pontevedra-a coruña, a coruña-potevedra, pontevedra-vigo y por fin vigo-pontevedra para quedarse y no moverse, ya cansa sólo de leerlo jajaja. Ayer estuve en vigo haciendo un curso de galletas pero eso ya lo contaré en otro post y os pongo fotos de las galletas. Hoy toca bundt.

Ya lo hice hace unas semanas pero se me acumulan las fotos y no se por dónde empezar, la receta es del maravilloso blog de Bea www.elrincondebea.com, me imagino que ya todos la conoceréis, tiene unas recetas fantásticas e infalibles y perfectamente explicadas. Os copio la receta tal cuál pues para mi gusto no necesita modificación alguna.

INGREDIENTES:

200 gr. harina todo uso

50 gr. harina de maíz (Maicena)

2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, Royal)

3/4 cucharadita sal

285 ml. nata líquida para montar bien fría

3 huevos XL

200 gr. azúcar

2 cucharaditas extracto de vainilla

Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen, añadimos el extracto de vainilla. Es el momento de la harina, la maizena, la levadura y la sal previamente tamizadas, mezclamos con cuidado. Añadimos también la nata montada.

Vertemos la mezcla en el molde engrasado, a mí me gusta usar el spray, no se pega nada y es menos engorroso, pero eso es para gustos. Repartimos bien la mezcla para que nos quede una forma perfecta.

Metemos al horno precalentado a 175º durante 35-45 minutos. Sacamos dejamos en el molde 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla.

Después preparamos café o té o lo que sea y disfrutamos.

Es un bizcocho sencillo con un sabor exquisito, bueno o a mí me lo parece porque me encanta la vainilla.

Hace varias semanas que Elena de dulcekoala me concedió el premio “Tu estilo”. Ahora tengo que contar siete cosas sobre mí:

  1. Me encantan las cosas que sólo sirven para hacer bonito.
  2. Adoro los tacones altos, casi imposibles.
  3. Mi familia es lo mejor que tengo.
  4. Tengo mucho carácter y a veces me juega malas pasadas.
  5. No me gusta comer dulce.
  6. Me apasiona tanto la moda como la cocina.
  7. Me escondo tras un muro de superficialidad para no mostrar lo sensible que soy.

Y ahora me toca a mí otorgar el premio, me parece algo superdifícil, siempre te queda alguien atrás:

ohperoestosecome

midulceaficion

lostincupcakes

cookiesparatodos

bikisimas

conlasmanosenlatarta

alguiendijocupcakes

lacocinadecati

blogdefru

aslambonadasdamar

conmasasyaloloco

lasrecetasdeyas

monikcandy

mirinconmasdulce

psicolizdelicias

Espero que os guste mi regalo. Muchos besos

LAYER CAKE VAINILLA Y PREMIOS

Qué tal lleváis esta semana con martes y 13 incluido? Yo no soy supersticiosa aunque sí tengo algunas manías pero las tengo todos los días del año jajaja.

Una de mis manías en repostería son las tartas altas, supongo que se me habrán metido en el subconsciente después de años y años viendo películas norteamericanas, cuando todavía no sabía qué eran los layers cakes yo ya hacía tartas altísimas.

Esta tarta era para el novio de una amiga mía, y es de esas tartas que te piden un mes antes y hasta el último momento no sabes ni qué tarta vas a hacer ni cómo la vas a decorar ni de qué sabor r ni nada de nada. Y de repente el día antes se te ocurre, te visitan las musas y lo ves claro.

Al final decidí hacer un layer cake de vainilla. Un bizcocho teñido de azul con una buttercream de queso y todo aromatizado con vainilla. Para la decoración me decidía otra vez por el fondant, me estoy aficionando a él más de lo que pensaba, pero es tan versátil puedes hacer cualquier cosa que se te ocurra.

Quise hacerla toda en tonos azules y blancos y para darle un toque elegante unas pinceladas de dorado. Como Maite (así se llama mi amiga) es un amor me envió una foto del corte que os enseño a continuación.

Además de enseñaros la tarta también quiero otorgar el premio “Dedicación a la Cocina” a cinco blogs, es muy difícil elegir sólo cinco porque tod@s pasamos muchísimas horas dedicad@s a la cocina, con mejores o peores resultados pero estamos ahí.

Vuelvo a agradecer a Helena de ohperoestosecome.blogspot  que pensara en mí para este galardón, muchísimas gracias. Aquí va mi lista:

azucarynata

mirinconmasdulce

esthersweethome

alguiendijocupcakes

pinceladas-de-azucar

Estos blogs llevan poquito tiempo, como el mío, pero mucha dedicación se ve en todas sus creaciones, espero que os haga ilusión. Besos

Por si esta alegría fuera poco otra Elena, en este caso de dulcekoala también me concede un premio, mil gracias y muchos besos; el premio “Tu estilo”, en la próxima entrada me toca a mí repartir ilusión, espero no quedarme calva jajaja. Besos

TARTA HELLO KITTY

Os enseño la última tarta que hice, para una niña saladísima que cumplía 6 añazos. Es la típica tarta de tres chocolates decorada con fondant y una corona de chocolate.

Como veis es una tarta mousse, muy muy alta, tanto que no me entraba en una caja normal. Al ser una tarta de mousse tenía miedo de que no me aguantara el peso del fondant, pero aguantó bien. Hice un tipo “oblea” de fondant sin llegar al borde para que pesara menos con la cara de kitty y el nombre de la niña. Estiré tantísimo el fondant para que pesara poquito que casi se me rompe la decoración  en el momento de colocarla.

Y otro de mis atrevimientos, nunca había hecho una corona de chocolate y se me ocurre hacerla de dos colores, los topitos rojos están hechos con candy melts, y superalta, más que mis tacones que ya es decir. Creí que se me desmoronaba pero aguantó como una campeona.

Creo que a Malú le gustó mucho y a sus papis y tí@s también. No tengo yo hoy muchas ganas de enrollarme así que os pongo otra foto.

Y ahora os cuento la alegría que me llevé ayer por la noche cuando abrí el blog, Helena de ohperoestosecome me había concedido el premio “Dedicación a la cocina”. La verdad es que horas y ganas le pongo, después lo que salga de la cocina ya es otra cosa jejeje. Muchísimas gracias Helena, ahora me toca a mí conceder el premio a sólo 5 blogs, qué difícil con las maravillas que hay por ahí, me lo voy pensando y en mi próxima entrada os cuento mi decisión.

Me despido no sin antes recomendaros que visitéis el blog de Helena ohperoestosecome, hace unas galletas preciosas, fijaos sobretodo en el vestido de campanilla que a mí me tiene loca. Besos

PREMIO BLOG DORADO

Llevo varios días queriendo escribir esta entrada pero tengo un poco de fiebre y no se si estoy delirando o es cierto que las hermanas de lostincupcakes me conceden el premio blog dorado. Estoy que no me lo creo, os lo agradezco muchísimo, que hayáis pensado en mí es todo un honor.

Ahora me toca a mí otorgar el premio (que vergüenza, quién soy yo para valorar el trabajo de nadie) espero que os haga por lo menos, por lo menos la cuarta parte de ilusión que me hizo a mí. Ahí va mi lista:

dulceycia

divinascookiesandcakes

dulcekoala

ohperoestosecome

compartepostres

maisquetortas

laranadeazucar

elsuenodeunatardedegalletas

corazonyazucar

sindromecupcake

mariaysuscupcakes

cupcakeobsesion

aliciacocinitas

cupcakesadiario

lorena-bakemyday

No dejéis de pasaros por el maravilloso blog de lostincupcakes, además de las recetas increíbles tienen unas fotos que me muero de envidia. Y todo hecho con mucho mimo y cuidado. Gracias chicas por pensar en mí.